오징어볶음 간단레시피, 오징어로 매콤한 밥도둑 반찬 만들기!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

안녕하세요!!😊

 

 

오늘따라 매코홈~한게 땡길때!

 

밥 반찬이나 덮밥으로도,

맛있는! 레시피 공개합니다!

 

마트에서 얼른💡

손질된 오징어 1마리 GET하세요!

 

 

 

💕매콤달달 오징어볶음의 간단 레시피 공개!🦑

 

1. 오징어볶음이란?
2. 오징어볶음 재료 준비 (2인분 기준)
3. 오징어볶음 만드는 법
4. 맛있게 먹는 꿀팁
5. 마무리 하면서

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🍽️1. 오징어볶음이란?

신선한 오징어를 손질하여 매콤한 양념과🔥

채소들을 함께 볶아낸 대표적인 한식 요리입니다.

 

고춧가루, 고추장으로 기본으로 양념을 하고

맵지만 단짠매력을 주는 밥반찬입니다.

 

술안주로도 훌륭하니 사랑받는 야식메뉴지요!😍

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🍽️2. 오징어볶음 재료 준비 (2인분 기준)

<기본재료>

오징어 1마리

양배추 1/4통

양파 반개

<양념장재료>

파 반개

고춧가루 1.5스푼

고추장 1.5스푼

다진마늘 1스푼

식용유 약간

설탕 1스푼

간장 1스푼

<추가고명>

통깨 약간

소면 약간

참기름 약간

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🍽️3. 오징어볶음 만드는 법

1) 오징어를 물에 해동 후 손질한다.

얼어있던 오징어를 물에 해동해준다🦑

 

저는 30분정도 물에 담궈주니,

금방 녹아서 사용했습니다.

해동 된 오징어를 분리하여

물에 깨끗하게 한번 더 씻어주고,

몸통에 칼 자국을 사선으로 내줍니다.

 

TIP. 사선으로 칼집을 내어주면💕

양념이 골고루 잘 배어져서 맛있습니다.

그 다음에 먹기 좋은 크기로🦑

알맞게 썰어주세요~

 

오징어 다리도 썰어줍니다.

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2) 채소도 알맞게 손질 해줍니다.

양파 반개, 양배추 1/4통 썰어주며,

파, 다진마늘, 고춧가루는 따로 준비합니다.

 

사실 양파와 양배추는😊

취향껏 더 넣어주셔도 좋아요~👍

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3) 파, 다진마늘, 고춧가루를 볶아줍니다.

식용유를 약간 팬에 두르고,

담아주었던 파, 다진마늘, 고춧가루로

고춧가루, 파기름을 내어줍니다.

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4) 양념장을 넣고 양배추와 볶아줍니다.

설탕 1스푼, 간장 1스푼, 고추장 1.5스푼

 

넣어서 더 볶아주다가,

고추장이 자작자작해지면!🌶️

양배추를 넣고 볶아줍니다.

 

TIP. 양배추를 좋아하신다면?

많이 넣어도 좋습니다😏

✔ 매운맛을 부드럽게 중화해주며

✔ 오징어볶음의 볼륨감을 살려주고

✔ 식이섬유와 비타민이 풍부하니 추천!

어느정도 양념이 어우러지면서😘

살짝 양배추의 숨이 죽을쯤까지 볶아줍니다.

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5) 손질한 오징어를 넣고 볶아줍니다.

오징어를 그 위에 넣어주고,

그대로 볶습니다🔥

쎈 불로 올려주고 볶아주면😊

금방 양념장과 어우러지며 익습니다.

 

TIP. 오징어는 센 불에 볶기.

오징어는 오래 익히면 질겨지기 때문에,

빠르게 센 불에 볶아줍니다.

그래야 양배추도 또한

아삭한 식감을 즐길 수 있어요.

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6) 깜빡한 양파도 넣어주기.

진짜 잊었어요...ㅎ

그래도 양파 또한...

아삭한 식감을 남겨주기 위해..;

 

그냥 얼른 볶아줍니다.

짠-!😋

 

그냥 양념장과 재료만 넣고

볶아주기만 하면 완성!!!

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7) 참기름 둘러주고 통깨로 마무리

위에 통깨 올려주면 고소하고!

저는 소면을 따로 준비해서,

같이 먹어주었습니다.

 

소면에 참기름+파슬리 올려주기!

 

(오징어 2마리 산 김에 오징어 국도 했어여🤭)

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🍽️4. 맛있게 먹는 꿀팁

✔️밥 위에 덮밥처럼 얹어줘서 맛있게!

다른 반찬이 없다면?

흰 쌀밥 위에 오징어볶음을 올려서

덮밥 스타일로 어떠신가요?!

(+김가루도 톡톡-!)

 

✔️소면이나 우동사리 넣어서 함께 먹기!

볶다보면 나오는 양념국물이 아쉬울 때,

소면에 곁들여 먹거나 우동사리로

한번 더 볶아먹는 것을 추천합니다.

 

✔️상추나 깻잎에 쌈 싸먹기.

깻잎으로 매콤한 오징어볶음에

상큼함을 더 해줍니다.

상추와도 오징어볶음과 함께 먹으면

더 맛있게 먹을 수 있습니다.

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🍽️5. 마무리 하면서

오랜만에 간단레시피!

재료 준비 후에 볶아주기만 하면

'간단'한 오징어 볶음 어떠셨나요?

 

매콤달달한 한국인 맞춤 밥반찬!

오징어 볶음을 취향에 맞게 맛있게 먹었습니다.

 

여러분도 오징어볶음 만들어 보시고,

후기를 댓글로 남겨주세요!

 

또, 여러분만의 다른 팁이 있다면

함께 공유해주시면 감사하겠습니다.

 

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앞으로 더 간단하고 맛있는 레시피로 돌아올게요~ 💖

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<네번째 간단요리 레시피🦑>

👉오징어볶음 레시피, 오늘 바로 도전해보세요!